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Le Lundi 31 Décembre à 20h30
" St Sylvestre "
Aux chandelles avec musique d’ambiance
85 € BOISSONS COMPRISES *
Bouchée Comté & Viande des Grisons, crème Chorizo & Cromesquis de volaille au foie gras
Champagne brut
•••
Mi-cuit de foie gras,
Nems de confit de canard au gingembre et caramel de betterave
Monbazillac
•••
Lotte en brochette de réglisse,
Velouté de champignons et châtaignes, huile d’herbes
Riesling
•••
Suprêmes de caille en papillote de chou vert,
Cuisses confites en parmentier de butternut
Puisseguin St Emilion
•••
Morbier vs chaource, mini club pomme-noisette
Puisseguin St Emilion
•••
Surprise de coque meringuée craquante,
Mousse Champagne et Litchis, Rose et fruits rouges
Champagne brut
RESERVATION * AU 03 27 48 89 68
* La réservation devra être confirmée par le versement d’un acompte de 35 €/personne
85 € BOISSONS COMPRISES *
Bouchée Comté & Viande des Grisons, crème Chorizo & Cromesquis de volaille au foie gras
Champagne brut
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Mi-cuit de foie gras,
Nems de confit de canard au gingembre et caramel de betterave
Monbazillac
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Lotte en brochette de réglisse,
Velouté de champignons et châtaignes, huile d’herbes
Riesling
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Suprêmes de caille en papillote de chou vert,
Cuisses confites en parmentier de butternut
Puisseguin St Emilion
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Morbier vs chaource, mini club pomme-noisette
Puisseguin St Emilion
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Surprise de coque meringuée craquante,
Mousse Champagne et Litchis, Rose et fruits rouges
Champagne brut
RESERVATION * AU 03 27 48 89 68
* La réservation devra être confirmée par le versement d’un acompte de 35 €/personne
