Menu de fête 'Noël et Nouvel an'
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Frivolité de saumon fumé, mousse mascarpone à l’aneth, légumes croquants & coeur Wasabi
ou
Petit pâté chaud en croûte, volaille, ris veau et oignons confits, jus au balsamique
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Suprême de pintade rôtie, pommes & gingembre
ou
Noix de veau blanche en tournedos, jus corsé aux pleurotes
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Bûche
« CHOCOVORE » ou « FLAGRANT DELICE »
ou
Petit pâté chaud en croûte, volaille, ris veau et oignons confits, jus au balsamique
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Suprême de pintade rôtie, pommes & gingembre
ou
Noix de veau blanche en tournedos, jus corsé aux pleurotes
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Bûche
« CHOCOVORE » ou « FLAGRANT DELICE »
